Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld honning
- 1/2 løg, finthakket
- Frisk persille til pynt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes de kogte kartofler, græsk yoghurt, sennep, honning, løg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (5307 anmeldelser) ★★★★★ del