Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
*Til kartoffelsalat:*
- 600 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 agurk, hakket
- 1 lille rødløg, hakket
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, havregryn, æg, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk og rødløg sammen. Tilsæt de halverede kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (1106 anmeldelser) ★★★★★ del