Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske krydderurter (persille eller purløg)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt, peber og paprika. Form til små frikadeller.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber. Tilsæt de afkølede kartofler og krydderurter, og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (994 anmeldelser) ★★★★★ del