Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og persille.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med olie ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål blandes kartofler, creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (4963 anmeldelser) ★★★★★ del