Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og bland godt.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.33 (1153 anmeldelser) ★★★★★ del