Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og sund ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med kartofler og friske grønne bønner.

Ingredienser:

• 500 g hakket kyllingekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 æg
• 100 g rasp
• 1 teskefuld salt
• ½ teskefuld peber
• 1 teskefuld paprika
• 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
• 200 g grønne bønner, trimmet
• 2 spsk olivenolie
• Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens koger du kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
5. Tilsæt de grønne bønner til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne, og server dem sammen med frikadellerne.
7. Drys med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 35 g
• Kulhydrater: 45 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 5 g