Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af kyllinge- og raspblandingen.
3. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en stor skål, bland salaten, tomatskiver og agurkeskiver. Drizzle balsamicoeddike over salaten og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med salaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5412 anmeldelser) ★★★★★ del