Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 2 spsk. olivenolie til dressing
- 1 spsk. balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en stor skål, bland salat, agurk og tomat.
6. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen, og hæld dressingen over salaten.
7. Server frikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (4294 anmeldelser) ★★★★★ del