Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til salaten:
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1/2 rødløg, skåret i ringe
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en stor skål, bland salat, agurk, tomat og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen og hæld det over salaten.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (6208 anmeldelser) ★★★★★ del