Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
Salat:
- 100 g spinat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 spsk olivenolie
- Saft fra 1/2 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. I en anden skål, bland spinat, agurk og cherrytomater. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber og rør godt rundt.
4. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (880 anmeldelser) ★★★★★ del