Kold Avocadouppe
opskrift

En frisk og cremet avocadouppe, der er perfekt til at varme sig på en sommers dag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 modne avokadoer
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 1 lime (saft)
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Del avokadoerne, fjern stenene, og skrap frugtkødet ned i en skål.
2. Tilsæt grøntsagsbouillon, fløde, limesaft og hakket hvidløg til avokadoerne.
3. Blend alle ingredienserne til en ensartet masse i en blender.
4. Smag til med salt og peber.
5. Køl suppen i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
6. Server kold og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (687 anmeldelser) ★★★★★ del