Koldrøget laks pastasalat
opskrift

Denne lækre koldrøget laks pastasalat er den perfekte løsning til en let frokost eller til en sammenkomst. Du kan forberede salaten i forvejen, så smagene får tid til at udvikle sig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g koldrøget laks
- 1 dl cremet salatdressing (f.eks. mayonnaise eller yoghurt)
- 1 dl cremefraiche
- 1 lille rødløg
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 dl dild (frisk eller tørret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
2. Skær den koldrøgede laks i strimler.
3. Hak rødløg, agurk og cherrytomater.
4. Bland den afkølede pasta, koldrøget laks, rødløg, agurk, cherrytomater og dild i en stor skål.
5. Tilsæt den cremede salatdressing og cremefraiche. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Dæk skålen til og lad salaten trække i køleskabet i mindst en time, helst natten over.
8. Server salaten kold.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (5781 anmeldelser) ★★★★★ del