Koldrøget laks-pizza på durumhvedebund
Denne lækre koldrøget laks-pizza laves på en sprød durumhvedebund og fyldes med friturestegte skaller, rucola og chilimayo. Den er hurtig at lave og perfekt til en aften med venner eller familie. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Pizzabund
Fyld
Fremgangsmåde
- Opløs tørgæren i 42 grader varmt vand og tilsæt sukker. Rør godt rundt.
- Tilsæt durumhvedemelet til gæropløsningen og rør med en ske.
- Tilsæt salt og olie, og ælt dejen med hænderne til en smidig masse.
- Lad dejen hæve under et viskestykke i cirka 1 time.
- Del dejen i to dele og rul dem ud til tynde pizzabunde.
- Læg pizzabunden på en pizzasten eller bagepapir.
- Smør pizzabunden med creme fraiche, drys revet chilicheddar over, og tilføj koldrøget laks, friturestegte skaller samt rucola.
- Bag pizzaen i en ovn ved 250 grader i cirka 10 minutter, indtil kanterne får en smuk farve.
- Server med chilimayo.
Næringsindhold (skøn)
| Energi | 800 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 90 g |
| Fedt | 35 g |
| Kostfibre | 5 g |