Koldrøget Laks med Safranpasta
opskrift

En smuk og velsmagende pastaret med koldrøget laks, safran og fløde. Let og hurtig at forberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g koldrøget laks
- 1 dl hvidvin
- 1 citron
- 0,5 g safran
- 3 fed hvidløg
- 3-4 dl fløde
- Smør
- Salt
- Peber
Instruktioner:
1. Riv skallen af citronen og pres saften ud.
2. Skær den koldrøgede laks i stykker og læg dem på panden med smør.
3. Tilsæt hvidvin, finthakket hvidløg, 1 spsk citronsaft og den revne citronskal.
4. Tilsæt fløde og safran. Krydr med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Kog pasta i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente (f.eks. 6 minutter, hvis pakkens kogetid er 9 minutter). Hæld vandet fra.
6. Kombiner pastaen og saucen, og rør godt rundt.
7. Server på tallerkener og pynt eventuelt med fint hakket iceberg salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.5 (50 anmeldelser) ★★★★★ del