Koldrøget Laks Salat
opskrift

Denne lækre koldrøget laks salat er en perfekt forret eller let hovedret, der kombinerer friske grøntsager og velsmagende laks.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g koldrøget laks
- 100 g frisée salat
- 1 spids peberfrugt
- 1 agurk
- 1 salat løg
- 1 spsk havsalt
- 1 spsk sukker
- 1 citron (saft)
- 3 spsk god olivenolie
- 200 g naturel yoghurt
- 1 dl fløde
- Sort peber efter smag
- Frisk dild

Fremgangsmåde:

1. Skyl og riv frisée salaten ud på en tallerken.
2. Skær spids peberfrugt, agurk og salat løg i tynde skiver og læg dem ovenpå salaten.
3. Krydr salaten med havsalt, sukker, citronsaft og olivenolie. Bland forsigtigt.
4. Læg skiverne af koldrøget laks ovenpå salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, fløde, sort peber, havsalt og dild. Rør godt sammen.
6. Server salaten med dressingen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (2647 anmeldelser) ★★★★★ del