Kalakeitto med fennikel og koldrøget laks
opskrift

Denne lækre fiske suppe kombinerer smagen af anis og lakrids fra fennikel, og den koldrøget laks giver en røget note. Denne suppe er perfekt til at varme sig på kolde dage.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: 4
Ingredienser:
- 200 g koldrøget laks
- 1 fennikel
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l fiskebouillon
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, løg og hvidløg. Skær fennikelen i skiver.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løg og fennikel. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og fiskebouillonen. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den koldrøget laks og madlavningsfløden. Rør godt rundt og varm op, men lad det ikke koge.
5. Krydr med salt og peber. Server suppen med frisk dild.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.17 (2124 anmeldelser) ★★★★★ del