Koldrøget Laksesnitter
opskrift

Koldrøget laksesnitter er en lækker, saltet bagværk, der smager fantastisk lige fra ovnen, men er bedst dagen efter. Denne opskrift sikrer en saftig og luftig bund med en velsmagende fyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør
- 1 dl Emmental ost, revet
- ½ dl kartoffelmel
- 2 dl hvedemel
- ½ teskefuld salt
- ½ dl vand
Fyld:
- 150 g koldrøget laks
- 1 rødløg
- 1 bundt dild
- 2 dl fløde
- 1 dl creme fraiche
- 3 æg
- 2 dl Emmental ost, revet
- Krydderier: peber fra kværn, et nip cayennepeber (efter ønske)

Instruktioner

1. Læg et rundt bagepapir i bunden af en springform.
2. Smelt smøret i en gryde og tilsæt de tørre ingredienser. Tilsæt til sidst vandet og rør til en jævn dej. Tryk dejen ud i bunden af formen.
3. I en skål, bland creme fraiche, fløde, æggene, ost og krydderier. Hak løg og koldrøget laks og tilsæt til fyldet.
4. Hæld fyldet over bunden.
5. Bag i ovnen på næstnederste rille ved 200 grader i cirka 30 minutter (eller varmluft ved 180 grader i 30-35 minutter), indtil overfladen får en smuk farve.
6. Tag laksesnitterne ud af ovnen og lad dem køle af, før du fjerner dem fra formen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.23 (4471 anmeldelser) ★★★★★ del