Koldrøget Laksesalat på Sødlandbrød

Fremgangsmåde

1. Forbered salatbunden: Læg den revne romainesalat, hakket forårsløg og agurkeskiver i en skål. Krydr med havsalt, sukker og sort peber.
2. Tilsæt olivenolie og citronsaft til salaten. Bland forsigtigt og hæld over i en serveringsskål.
3. Kog risene i saltet vand, dræn og lad dem køle af. Tilsæt de afkølede ris til salatbunden og bland forsigtigt.
4. Læg skiverne af koldrøget laks ovenpå salaten.
5. Fjern skorpen fra sødlandbrødet og skær det i terninger. Rist terningerne på en varm pande. Tilsæt salatfrøene og rist kort.
6. Drys de ristede brødstykker og frø over salaten. Læg et par frosne havtornbær på toppen.