Koldrøget Rensdyrtærte

Fremgangsmåde

1. Udrul dejen tyndt og læg den i tærteformen eller en bageplade af passende størrelse. Skær overskydende dej væk fra kanterne.
2. Drys lidt revet ost over tærtebunden (gem en del af osten til senere brug).
3. Læg forårsløgene, det koldrøgede rensdyrkød og brødostterningerne ovenpå osten.
4. Pisk æggene og fløden sammen. Krydr med sort peber. Hæld blandingen over fyldet.
5. Drys den resterende ost over tærten.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 40 minutter.
7. Lad tærten køle af og sætte sig lidt, inden den skæres i stykker.