Kyyhky i hindbær sauce
opskrift

Kyyhkyfileter serveres i en lækker hindbær sauce, der tilføjer en sød og syrlig smag til retten. Denne ret er perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyyhkyfileter
- 225 g hindbær
- En knivspids sukker
- 1 teskefuld vand
- 2½ dl kød bouillon
- 2 fed hvidløg
- 50 g smør
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Smelt smørret på en pande og tilsæt de hakkede hvidløg. Sauter indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt kyyhkyfileterne til panden og steg dem, indtil de er smukt brune på alle sider. Krydr med salt og peber.
3. Hæld kød bouillonen over kyyhkene og lad dem simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
4. Imens forbereder du hindbær saucen: Læg hindbær, sukker og vand i en gryde. Varm op, indtil blandingen koger, og hindbærene går i stykker. Purér blandingen og si den om nødvendigt.
5. Tag kyyhkene af panden og hold dem varme. Tilsæt hindbærpuréen til panden og kog, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
6. Server kyyhkene med hindbær saucen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (6098 anmeldelser) ★★★★★ del