Kyyhkynrinta i lækker kastike
opskrift

En velsmagende ret med stegte kyyhkynrintefileter og en lækker, letlavet kastike. Perfekt til hverdagens middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyyhkynrintefileter
- Smør
- Et par kvist rosmarin
- Nogle enebær
- Olie
- 1 løg
- 1 stor gulerod
- 3-4 dl kyyhkylager
- 1 spsk hvedemel
- Salt
- Peber

Instruktioner:

1. Fjern kyyhkynrintefileterne fra skelettet.
2. Steg fileterne i en varm pande med smør og urter i ca. 3-4 minutter på hver side. Læg fileterne til side.
3. Tilsæt lidt olie til panden og svits det hakkede løg.
4. Tilsæt groft revet gulerod og svits et øjeblik.
5. Tilsæt lageret og hvedemelet til panden, rør godt rundt for at undgå klumper.
6. Skær de stegte kyyhkynrintefileter i skiver og tilsæt dem til saucen. Krydr med salt og peber.
7. Server med kogte kartofler, gule rodfrugter og agurk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (4988 anmeldelser) ★★★★★ del