Kyyhkynrintafileer i lækker sauce
opskrift

Kyyhkynrintafileer stegt i en velsmagende sauce, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Denne ret er fyldt med smag og er et fremragende alternativ til traditionelle kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyyhkynrintafileer
- Smør
- Et par grene rosmarin
- Et par enebær
- Olie
- 1 løg
- 1 stor gulerod
- 3-4 dl kyyhkylager (se opskrift nedenfor)
- 1 spsk hvedemel
- Salt
- Peber

Fremgangsmåde:

1. Fjern kyyhkynrintafileerne fra skroget og steg dem i en varm pande med smør og urter i et par minutter på hver side. Læg filetterne til side.
2. Tilsæt lidt olie til panden. Sauter det hakkede løg, og tilsæt derefter groftrevne gulerødder.
3. Når løg og gulerod er blevet bløde, tilsættes lager og hvedemel. Rør godt rundt, så der ikke dannes klumper.
4. Skær de stegte fileter i skiver og tilsæt dem til saucen. Krydr med salt og peber.
5. Server med kogte kartofler, gule rodbeder og agurker.

Kyyhkylager:

- Smør/olie
- 4-5 kyyhkynskrog
- 1 stor gulerod
- Et lille stykke pastinak
- 1 løg
- Grener af rosmarin og timian
- Vand så det dækker
1. Steg kyyhkynskrogene i en varm pande, indtil de er brune over det hele.
2. Læg dem i en gryde, tilsæt hakkede grøntsager og urter.
3. Hæld vand over, så det dækker, og lad det koge i en time. Si lagen og brug den til saucen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (4043 anmeldelser) ★★★★★ del