Kyyhkysjahti-ateria
opskrift

Kyyhkysjahti-ateria kombinerer jagtens glæde med lækre, hjemmebagte smage. Denne velsmagende ret er perfekt til jagtkammerater eller til middag med venner.
Valrestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyyhkyn rintafileer
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rødvin
- 1 spsk honning
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin og timian)
- 1 dl fløde
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 200 g grønne bønner

Instruktioner:

1. Kog kartoffelterningerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut.
3. Tilsæt kyyhkyn rintafileerne til panden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 3-4 minutter pr. side.
4. Hæld rødvinen i panden og tilsæt honning, salt, sort peber og friske urter. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Kog de grønne bønner i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
7. Server kyyhkynrintafileerne med kartoflerne og de grønne bønner. Hæld saucen over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (3608 anmeldelser) ★★★★★ del