Lækre lokale råvarer
opskrift

Denne opskrift fremhæver de bedste aspekter af lokale råvarer og er et perfekt eksempel på, hvordan lækre og nærende ingredienser kan være tæt på. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g lokalt produceret oksekød
- 4 mellemstore kartofler
- 300 g kål
- 2 gulerødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian eller 1 teskefuld tørret
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne samt gulerødderne i mindre stykker.
2. Snit kålen i tynde strimler.
3. Varm olivenolien op på en stor pande ved medium varme.
4. Tilsæt oksekødet til panden og steg, indtil det får en smuk gylden farve.
5. Tilsæt kartoflerne, gulerødderne og kålen til panden. Rør godt rundt.
6. Krydr blandingen med salt, sort peber og timian.
7. Hæld vandet på panden og læg et låg over. Lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Rør godt rundt igen og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.73 (6108 anmeldelser) ★★★★★ del