Lähiruokabrunssi Tiirikkalassa - En lækker brunch med lokale råvarer
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 æg
- 200 g røget laks
- 150 g frisk grøn salat
- 100 g fetaost
- 1 avocado
- 1 agurk
- 10 cherrytomater
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 7-10 minutter).
2. Forbered den grønne salat og læg den i en serveringsskål.
3. Skær agurken, avocadoen og cherrytomaterne i skiver og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt den røgede laks.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
6. Rist fuldkornsbrødskiverne let.
7. Server brunchtallerkenen med æggene, salaten og det ristede brød.
8. Hæld dressingen over salaten lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (2283 anmeldelser) ★★★★★ del