Kvinoa-svampe-salat

En lækker og sund salat med quinoa og svampe. Forberedelsestid: 30 minutter Serveringsstørrelse: 2-3 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skyl quinoaen grundigt i koldt vand.
  2. Kog quinoaen i vand i ca. 15 minutter, indtil væsken er absorberet og quinoaen er blød.
  3. Hak løg og hvidløg, og skær champignonerne i skiver.
  4. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
  5. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre.
  6. Bland den kogte quinoa med svampeblandingen.
  7. Tilsæt hakket persille, salt, peber og eventuelt citronjuice.
  8. Server salaten varm.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 250 Protein: 8 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 34 g Fibre: 5 g

Se også