Varm kikærte-feta salat
opskrift

En lækker og sund salat, der laves på en pande. Perfekt til studerende med begrænset køkkengrej. Denne salat er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 1

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) drænede kikærter
- 1 lille zucchini
- 1 lille løg
- Olie til stegning
- 100 g fetaost
- Frisk persille, hakket
- Et nip spidskommen
- Et nip stødt koriander
- Et nip paprika
- Salt efter smag
- Citronsaft

Instruktioner:

1. Skær zucchinien i tynde skiver. Du kan eventuelt halvere den først.
2. Snit løget.
3. Varm olien på en pande og tilsæt zucchiniskiverne. Steg dem, indtil de begynder at få farve på begge sider.
4. Tilsæt løget til panden og lad det blive let gyldent.
5. Bland zucchinierne og løgene med de drænede kikærter.
6. Tilsæt smuldret fetaost, krydderier, hakket persille og salt.
7. Hæld rigeligt med citronsaft over og rør godt rundt.
8. Nyd retten varm!
Næringsindhold (ca.):
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.27 (3915 anmeldelser) ★★★★★ del