Varm Kartoffelsalat med Pølser
opskrift

Denne varme og lækre kartoffelsalat kombinerer smagene af kartofler, pølser og frugter, og den er perfekt til vinterdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 1 pakke pølser
- 1 citron
- 2 store æbler
- 1 rødløg
- En håndfuld druer
- En lille glas kapers
- Sort peber
- Salt
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Skræl og tern kartoflerne. Kog dem møre i saltet vand.
2. Skær pølserne i skiver og damp dem varme.
3. Halver citronen og pres saften i en skål.
4. Skræl og tern æblerne, og læg ternene i citronsaften for at forhindre bruning.
5. Skræl rødløget og hak det, tilsæt det til skålen med æblestykkerne.
6. Halver druerne og tilsæt dem til salaten.
7. Tilsæt kapers, sort peber, salt og olivenolie til skålen. Rør godt rundt.
8. Når kartoflerne er møre, dræn dem og tilsæt de dampede pølser til salaten.
9. Bland alle ingredienserne grundigt, smag til og juster krydderierne efter behov.
10. Overfør salaten til en serveringsskål og server straks med en dressing lavet af dijonsennep og creme fraiche.
Næringsindhold (per portion, estimeret):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (3612 anmeldelser) ★★★★★ del