Lækker varm pastasalat
opskrift

En velsmagende varm pastasalat, der kombinerer pasta, grøntsager og lækre krydderier. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.

Ingredienser:

- 250 g pasta
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle lidt af.
2. Hak peberfrugterne, agurken og cherrytomaterne.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og smuldret fetaost i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over pastasalaten og bland godt.
6. Server straks, og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (486 anmeldelser) ★★★★★ del