Varm Gulerod- og Kikærtesalat
opskrift

En lækker og nærende salat, der kombinerer gulerødder og kikærter til en velsmagende ret. Denne salat er perfekt som tilbehør eller som en let hovedret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 8 gulerødder
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- 1 teskefuld kanel
- 1 spiseskefuld sesamfrø
- 1 spiseskefuld smør
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 dåse kikærter
- Salt efter smag
- Halv bundt koriander

Instruktioner:

1. Vask og skræl gulerødderne. Skær dem i halv centimeter tykke skiver.
2. Kog gulerodsskiverne næsten møre, og dræn godt.
3. Rist sesamfrø og krydderier kort på en varm pande.
4. Tilsæt smør og olie til panden. Når smørret er smeltet, tilsættes gulerødderne, og de steges i et par minutter, mens de vendes.
5. Tilsæt de drænede kikærter, krydr med salt og steg, indtil kikærterne er varme.
6. Hæld salaten i en serveringsskål og hak frisk koriander over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.03 (1159 anmeldelser) ★★★★★ del