Lækker Tomaatti-Fetasalat
opskrift

En velsmagende og nem varm salat med zucchini, cherrytomater og fetaost. Perfekt som let måltid eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g zucchini
- 500 g cherrytomater
- 200 g fetaost
- 3 stk kyllingebrystfileter
- 1 lille løg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk lys balsamico
- 1 spsk flydende honning
- 1 spsk provencekrydderi
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Smør en ovnfast skål og hæld cherrytomaterne i bunden.
3. Skær zucchinin og løget i skiver. Skær kyllingebrysterne i små tern.
4. Steg kyllingeternene i olivenolie på en pande, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
5. Bland dressingen: kombiner olivenolie, balsamico og honning i en skål.
6. Læg zucchini, løg og de stegte kyllingetern over cherrytomaterne i skålen. Krydr med provencekrydderi.
7. Hæld dressingen over og smuldre fetaosten ovenpå.
8. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter. Server straks varm med frisk brød.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.59 (327 anmeldelser) ★★★★★ del