Varmende Suppe
opskrift

Beskrivelse: Denne varmende suppe er perfekt til kolde aftener. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og varmer dejligt indeni.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 200 g kål, snittet
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
2. Tilsæt de ternerede gulerødder, kartofler og selleri. Steg i yderligere 5 minutter, og rør rundt indimellem.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian, salt og sort peber. Bring suppen i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt den snittede kål og kog i yderligere 5-10 minutter, indtil kålen er blød.
6. Hvis du ønsker det, kan du røre fløden i suppen før servering.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (4359 anmeldelser) ★★★★★ del