Lækker Grønnsagssuppe
En sund og velsmagende grønnsagssuppe, perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften giver ca. 4 portioner. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder, kartofler, zucchini og peberfrugt.
- Varm olivenolien i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
- Tilsæt gulerødder og kartofler, og steg i et par minutter.
- Tilsæt zucchini og peberfrugt, og rør godt rundt.
- Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring suppen i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server suppen varm, og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 6 g |