Lækker Linsesuppe
opskrift

Denne hyggelige og nærende linsesuppe er den perfekte opvarmning på kolde dage. Nem og billig at lave, denne suppe vil glæde hele familien!
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 peberfrugt
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder, kartofler og peberfrugt.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt til gryden. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og røget paprika. Bring suppen i kog og sænk derefter varmen. Lad suppen simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil linserne og grøntsagerne er møre.
5. Smag til med salt og peber. Hvis ønskes, kan suppen pureres til en glat konsistens.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.35 (4084 anmeldelser) ★★★★★ del