Lækker Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 2.
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
- Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt, og tilsæt hakket hvidløg. Steg i et minut mere.
- Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Tilsæt en smule af det varme pasta vand for at gøre blandingen cremet.
- Når spaghetti er færdig, tilsættes den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
- Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g