Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at fortynde blandingen.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør hurtigt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.13 (2158 anmeldelser) ★★★★★ del