Lækker varm fetasalaat
opskrift

Denne lækre fetasalaat kombineret med sprøde pandekager er et perfekt valg til en let frokost eller middag. Salaten er fyldt med smag og farve, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 200 g fetaost
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 4 færdige pandekager eller pandekagedej

Fremgangsmåde:

1. Forbered pandekagerne ved at stege pandekagedejen på en pande, indtil de er gyldne.
2. Skær fetaosten i terninger og halver cherrytomaterne.
3. Skær agurken og rødløget i tynde skiver.
4. Bland salatmix, agurk, tomater og løg i en stor skål.
5. Tilsæt fetaosteterningerne til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
8. Server den varme feta-salat med pandekagerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (4537 anmeldelser) ★★★★★ del