Lækre Grøntsagsboller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på grøntsagsboller. Perfekt som tilbehør eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g revet gulerod
- 100 g hakket spinat
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 100 g havregryn
- 2 æg
- 50 g mel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland revet gulerod, hakket spinat, løg og hvidløg.
2. Tilsæt havregryn, æg, mel, bagepulver, salt og peber. Rør godt rundt indtil ingredienserne er blandet.
3. Form små boller af blandingen.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Læg de færdige boller på et køkkenpapir for at dryppe overskydende olie af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 7 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (3500 anmeldelser) ★★★★★ del