Lækre Kød- og Kartoffelpandekager

Fremgangsmåde

1. Varm mælken lidt op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt salt og hvedemelet. Rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen begynder at slippe skålens kanter.
4. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen, indtil den er elastisk.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 30 minutter.
6. Forbered fyldet: Steg den hakkede løg og hakket kød på en pande. Krydr med sort peber.
7. Når dejen er hævet, udrul den til en plade og skær cirkler ud.
8. Placer fyldet i midten af hver cirkel og fold kanterne sammen.
9. Pensl pandekagerne med æg og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
10. Bag ved 225°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil pandekagerne er smukt gyldne.