Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag pande af varmen.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.75 (828 anmeldelser) ★★★★★ del