Lækre Linsesuppe
opskrift

En varmende og nærende linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 15 g

Bedømmelse: 4.31 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del