Lækre Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Servering: 4 personer
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
- Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
- Når pastaen er klar, dræn den og gem en kop af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
- Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt.
- Server straks, drysset med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 580
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 68 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g