Lækre Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, hæld den af og gem en kop af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation:
Kalorier: 600 pr. portion
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.46 (488 anmeldelser) ★★★★★ del