Villetan Herkku - Fransk Gryde

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og steg det, indtil det er smukt brunet.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg til gryden, og svits dem i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt gulerødderne og champignonerne, og steg i et par minutter mere.
4. Hæld oksefond og rødvin i gryden. Tilsæt laurbærbladene og timian. Krydr med salt og peber.
5. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i cirka 1 time.
6. Fjern laurbærbladene inden servering, og pynt med frisk persille.