Lakkakage med hvid chokolade mousse
opskrift

En lækker lakkakage perfekt til festlige anledninger som dimission. Kagen kombinerer en blød bund, sød lakkasyltetøj og en fyldig hvid chokolade mousse. Marcipanlaget giver kagen et smukt finish.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12-15 portioner
Ingredienser:
- 6 æg
- 1,5 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl lakkasyltetøj
- 200 g hvid chokolade
- 2 dl piskefløde
- 250 g marcipan
- Farver (f.eks. sort og rød) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
- Bland hvedemelet og bagepulveret sammen.
- Tilsæt melblandingen til ægge-sukker-massen forsigtigt.
- Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
- Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
2. Forbered fyldet:
- Smelt den hvide chokolade over vandbad.
- Pisk fløden til flødeskum.
- Bland den smeltede chokolade med flødeskum forsigtigt.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i tre dele.
- Smør lakkasyltetøj på den første bund, og tilsæt derefter hvid chokolade mousse.
- Gentag det samme med de to andre bunde og læg dem oven på hinanden.
4. Pynt kagen:
- Rul marcipanen ud til en tynd plade og dæk kagen med marcipan.
- Brug farverne til pynt som ønsket.
5. Servering:
- Lad kagen stå i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (5521 anmeldelser) ★★★★★ del