Lakkatorttu
opskrift

Lakkatorttu er en lækker og frisk dessert, der kombinerer lakkahonning og flødeskum. Perfekt til festlige lejligheder eller særlige øjeblikke!
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 1 revet citronskal og citronsaft
- En knivspids salt
- 0,5 dl lakridslikør
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 2 dåser (500 g) skyr
- 2 dl flødeskum
- 2,5 dl hvedemel
- 4 spsk varmt vand
- 2 æg
- 0,5 dl sukker
- Til fugtning: mælk eller juice
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 100 g smør
- 1 dl lakkahonning
- 6 blad gelatine
- 100 g bær (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered bunden: Pisk æggene og sukkeret sammen, tilsæt citronskal og citronsaft. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet, og tilsæt det til dejen.
2. Tilsæt smeltet smør og varmt vand til dejen, og rør det sammen.
3. Hæld dejen i en smurt bageform og bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
4. Forbered fyldet: Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Pisk fløden og bland den med skyr, lakridslikør, vaniljesukker og lakkahonning.
5. Varm citronsaften op og opløs gelatinebladene i den, tilsæt blandingen til fyldet.
6. Fordel fyldet over den afkølede bund og lad det stivne i køleskabet i minimum 2 timer.
7. Fugtgør kagen med den ønskede mælk eller juice inden servering og pynt med bær.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.21 (6023 anmeldelser) ★★★★★ del