Lakritstoftkage
opskrift

En lækker og cremet kage med smag af lakrids og toffee. Perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 200 g lakritstoffee
- 1 dl fløde
- 250 g mascarpone
- 1 dl cremefraiche
- 1 dl muscovadosukker
- 200 g kiks (f.eks. digestive)
- 100 g smør
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En lille smule salt

Fremgangsmåde:

1. Smuldr kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen godt sammen som bund i en kageform.
2. Smelt lakritstoffeen sammen med fløden i en gryde over lav varme, indtil det er helt smeltet. Lad det køle lidt af.
3. Pisk mascarpone, cremefraiche, muscovadosukker, æggene, vaniljesukker og salt sammen i en skål, indtil det er en jævn blanding.
4. Tilsæt den afkølede toffee-blanding til mascarpone-blandingen og rør godt rundt.
5. Hæld blandingen over kiksebunden og fordel det jævnt.
6. Bag kagen ved 175 grader i cirka 30-40 minutter, eller indtil kagen er fast.
7. Lad kagen køle af, inden den serveres. Du kan dekorere den med lidt ekstra toffee før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.13 (4175 anmeldelser) ★★★★★ del