Laktoosisfri og glutenfri kage
opskrift

Denne lækre kage er nem at lave og passer især til en laktoosfri og glutenfri kost. Det er også et lavt kulhydratvalg til den søde tand.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g mandelmel
- 100 g sukker eller sødemiddel
- 3 æg
- 100 ml laktoosfrie mejeriprodukter (f.eks. mælk eller fløde)
- 50 ml olie (f.eks. kokosolie eller rapsolie)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform (brug mandelmel).
2. Bland mandelmel, sukker, bagepulver og salt i en skål.
3. Tilsæt æggene, de laktoosfrie mejeriprodukter, olie og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform.
5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt. Test med en tandstik; den skal komme ud ren.
6. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (3956 anmeldelser) ★★★★★ del