Lammas-papupata med kartofler
opskrift

En lækker lammas-papupata fyldt med smag og næringsstoffer. Den perfekte kombination af lam, bønner og kartofler til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g lammefilet, skåret i tern
- 2 dl rødvin
- 8 kartofler
- 4 fed hvidløg
- Vand
- 1 teskefuld nykværnet sort peber
- 1 dåse bønner i saltlage
- 1 løg
- 2 teskefulde salt
- Olie
- 4 dl tomatpuré
- 1 teskefuld rosmarin
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Brun lammekødet i olie på en pande i små portioner, indtil det er flot brunt.
3. Tilsæt løgene og hvidløgene til den sidste portion lammekød og steg, indtil løgene er bløde.
4. Hæld rødvinen på panden og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt tomatpuré, rosmarin, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Skræl og skær kartoflerne i stykker, og tilsæt dem til gryden. Tilsæt også de skyllede bønner.
7. Hæld nok vand i, så ingredienserne er dækket. Lad retten simre ved svag varme i ca. 30-40 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
8. Server retten varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.88 (4872 anmeldelser) ★★★★★ del