Lammeskankesteg i ovn
opskrift

Denne lækre lammeskank er krydret med friske urter og hvidløg, og den tilberedes i ovnen. Perfekt til festbordet eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 2-3 kg lammeskank
- En håndfuld hvidløg, skrællet
- En håndfuld frisk basilikum
- Næsten en håndfuld frisk timian
- Næsten en håndfuld frisk rosmarin
- Friskkværnet sort peber
- Ca. 1 spsk fint salt
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Forbered lammeskanken: gnid salt og sort peber ind i skankens overflade.
3. Placer skanken i et ovnfast fad og tilsæt hvidløgene omkring den.
4. Hak de friske urter og bland dem med olivenolie. Gnid urteolien ind i skankens overflade.
5. Dæk fadet med folie og steg i ovnen i ca. 2 timer.
6. Fjern folien og fortsæt med at stege i yderligere 30-60 minutter, indtil skanken er smukt gyldenbrun og gennemstegt.
7. Lad skanken hvile i ca. 15 minutter, inden du skærer den i skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 2 g
Fiber: 0 g
Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.7 (3745 anmeldelser) ★★★★★ del